试题详情
- 单项选择题燕窝是哪种鸟所筑的窝的干制品()。
A、金丝燕
B、海燕
C、家燕
D、以上答案都对
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房安全是指厨房生产所使用的原料()、生
- 紫外线的杀菌原理时,紫外线作用于细菌的菌
- 鲁菜以汤为百鲜之源,讲究“清汤”、“奶汤
- 结缔组织包括()。
- 芝麻油分为大槽油和()
- 整鸡脱骨的第三步骤是()。
- 江苏菜具有调味清淡适口,务求突出本味等特
- 欧式松质面包表皮松脆,层次分明,有类似“
- 加热时不出现明火的炉具是()
- 由于乳品中含有丰富的(),在面团中加入乳
- 辣椒是由()引进的。
- 对人体有生理意义的双糖主要有:蔗糖、乳糖
- 食品保藏法有()保藏法、()保藏法和()
- 焖发的最佳水温是()
- 冷拼构思是制作的重要步骤,应根据()来构
- 混酥面团之所以选用固态油脂,主要是为了(
- 制作烤牛外脊习惯上配炸土豆及蔬菜。
- 盖浇卤臊浇头多用于炒面上的浇头。
- 下列选项中蛋白质最好的食物来源是()。
- 煮一般是把成型的面点生坯投入()锅中,利