试题详情
- 判断题馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。
- 正确
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- 朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜
- （）即为其中之一，它选用春未夏初的嫩蒲菜
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- 中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色
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- 震丰园馄饨皮极薄，每斤面可打600多张，
- 淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、
- 中国淮扬菜文化博物馆是楚州区最新亮相标志
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- 淮扬菜里很多名肴都是以地名命名的，如平桥
- 明清，随着盐政的改革，两淮盐商衰败下来。
- 这种遍布于江南江北的螃蟹，到了九十月间，
- 和乾隆南巡有关的另一道佳肴是博里羊肉。
- 在炒制虾仁时，仅仅以薄芡和盐调味，且遵循