试题详情简答题固定化酶的性质和评价指标有哪些？正确答案： （一）固定化酶的性质 酶活力变化、酶稳定性变化、最适pH变化、最适温度变化、酶作用的专一性、动力学常数变化。 （二）固定化酶的评价指标 相对酶活力、酶活力回收率、半衰期。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酶工程的构成。下列关于黄原胶说法错误的是（）游离酶比较，固定化酶底物特异性的变化与什简述定位突变方法。老化无限细胞系简述固定化酶的制备方法及方法之间的利弊。简述细胞融合的三种方法及其原理?固态发酵的主要工程技术问题有哪些？下列选项中不属于连续发酵特点的是（）生物技术构成?关于酵母的说法中错误的是（）什么是基因工程？其操作环境、操作对象、操生物技术对解决当今人类社会的许多重大问题构建cDNA文库需要用到哪些工具酶？微生物培养物质?操纵基因多数氨基酸可以由几个密码子来转译，这体现发酵有哪些技术特点？基因
