试题详情
- 简答题岗位职责控制法如何保证厨房产品品质？
- 1、所有工作均应有所落实。2、岗位责任应有主次
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- 在餐饮工作中，提倡尊重师长、团结协作。
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- 按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合
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- 通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是（）
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