试题详情单项选择题酸牛奶的发酵时间一般控制在（）左右。A、1小时B、4小时C、8小时D、10小时正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题光度法测定要求吸光度在0.2～0.8之间乳中无机盐的含量为（）下列不属于水解酶类的是（）。检测牛乳是否掺豆浆，使用的试剂是（）简述低温巴氏杀菌的概念和特点？离心喷雾乳的白色主要是由（）和脂肪球对可见光的散雪糕的冷藏条件在（）°C以下。乳清的淡绿色是由含有（）引起的。乳酸菌生长过程分为几个时期？物理成熟根据原料和加工方法的不同将乳粉分为哪些？真实值它是客观存在的，但不可能准确地知道乳房炎乳利用酪蛋白的酸凝固可生产（）杀灭噬菌体的方法有（）。蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂，一般用量为（制作酸奶时，砂糖的添加量在（）%为宜。生产干酪时，乳清酸度达（）时，凝块收缩至简述乳的分散体系？
