试题详情单项选择题干酪的保存温度为（）℃。A、20B、15C、10D、5正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题炼乳变稠或浓厚化此现象是贮存中最常见的缺乳的酸度越高，说明（）。CPP的功能（）简述牛乳产生蒸煮味的原因？某些形成芽胞的细菌在巴氏杀菌时不能杀灭，在我国GB6914生鲜牛乳收购标准的规定乳中含量最多的水是（）水写出乳粉系列产品的种类。胶体磨生产干酪凝乳酶作用的最初酸度要求为（）。下列不属于水解酶类的是（）。雪泥按照其产品的组织状态分为为（）雪泥、2008年，中国乳总产量已连续（）年居世按原料成分可将消毒乳分为（）。目前国内乳粉的生产普遍采用加热干燥法，其牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量酪蛋白凝固的方法有几种？简述其凝固原理和砂状炼乳在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精重制奶油
