试题详情
- 判断题椒麻糊使用的花椒越多越好、越麻越好。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 刚宰杀的猪肉最新鲜,立即食用口味最好。
- 电扒炉预热调节待机温度一般为()℃。
- 设计厨房组织机构的目的是为了有效的生产。
- 某厨房长约20米,宽约8米,高约36米,
- 以下哪种营养素是宏量营养素()。
- 厨房岗位职责
- 道德高尚、技艺精湛,不仅仅是对厨师长的要
- 世界上第一台洗碗机是1927年美国制造的
- 厨房必备的生产条件有哪些?
- 简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理
- 抛光滤油的时间是多少?()
- 生大豆中的生理有害因子不包括()。
- 猪前夹肉吸水量大,适用于制馅、制茸等。
- ()型消费者餐饮消费者:对餐饮企业信誉、
- 目前市场上抽油烟机主要有深吸型()、亚深
- 蔬菜类原料加工标准与要求是什么?
- 在制作高级清汤过程中,先后经过了煮汤.吊
- 点心的分量和数量包括两个方面,分别是:一
- 在姜汁菠菜制作中,菠菜要用冷水锅进行焯水
- 厨房内部的成本控制属于财务部门的职责。