试题详情
- 判断题最适合白酒老熟的容器是陶坛。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 香气暴香
- 高温大曲在发酵过程中既作为（）和（），又
- 糖化终了温度不宜超过80~C，否则会影响
- 专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（）、
- 啤酒各风味之间的作用往往是协同的，（）的
- 博若莱新酒（Beaujolais Nou
- 我国啤酒麦芽质量标准的标准号为（）。
- 中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是（
- 排序法只可以用于试验分析型感官品评。
- 大麦发芽过程中，酶原被激活，并形成大量的
- 酒花中含有（）的酒花精油
- 红葡萄酒和桃红葡萄酒的颜色来自于？（）
- LX—品评法新增加的项目有（）。
- 啤酒酿造过程中，有可能使啤酒色泽加深的因
- 增大粉碎度，延长糖化时间，降低pH可减少
- 什么叫调味？
- 白酒中的酸可分为挥发酸和不挥发酸，挥发酸
- 乙酸异戊酯具有的感官质量特征（）。
- 每次（）的进口量应保持一致。
- 典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（