试题详情单项选择题红烧猪肉罐头加注的液汁应为（）。A、清水B、调味液C、盐水D、糖液正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题密封简述蔬菜腌制品的主要种类。硝酸盐及亚硝酸盐在腌肉制品中的发色机理是PH值对微生物发酵的影响如何控制？在绝热条件下降温增湿，而水向空气汽化。空食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放发酵全过程容易发生杂菌污染而造成巨大的损物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速为了减少太阳热辐射的影响，冷库墙壁外表面对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶低酸性罐头食品冻结率油炸的基本理论是什么？食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中湿球温度tw简述微胶囊化的机理及操作步骤。蘑菇、青豆罐头加注的液汁应为（）。发酵过程中泡沫如何发生变化？冻结曲线常用心材、壁材的种类有哪些？
