试题详情单项选择题食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。A、βB、аC、ωD、γ正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。罐藏食品是指将食品原料经过预处理，装入容常用心材、壁材的种类有哪些？内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频渗透现象与扩散作用颇相似。渗透是溶剂从低当湿物料受热时，内部的含水量（）表面含水检测罐头真空度的方法可分为（）。发酵热混合盐中（）的是提供NO，并进一步生成N腌渍气流干燥器真空吸收食品快速冻结的优点是什么？食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放冻藏连续发酵，是指以一定速度向发酵罐内添加新油炸的基本理论是什么？超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在干燥曲线酸性罐头食品
