试题详情
- 简答题食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、（）、质量。
- 票记
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐通常用（）。
- 餐厅服务员在接待宾客准备中，除了知主人身
- 北京菜中的凉拌肚丝应跟用水发芥末、（）味
- （）选用酒杯时应遵循的两个标准一是习惯性
- 由于加温酒温度较高，因此应在宾客入座之前
- 泡茶时有（）%的咖啡碱能溶于水中。
- 西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。
- 餐厅所用金器餐具摆台时服务员操作正确的是
- 意式宴会厅堂内的观赏品多以壁画和雕刻艺术
- 什么叫红茶？其种类哪些？
- 椒、盐瓶瓶壁相距（）。
- 鉴别酒水质量通常有两种方法，即：仪器鉴别
- 我国优质啤酒的特点是什么？
- 怎样做到对宾客耐心周到？
- 西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放
- 正确运用推销语言，可以大大促进（）。
- 有毒有害物质进入正常食品，对（）构成威胁
- 卡拉OK演唱系统分为（）部分和视频部分。
- 西餐中的鸡尾汁呈粉红色，肥润略酸辣，微（
- 关于卫生用电，下列做法不正确的有（）