试题详情简答题无菌罐装正确答案： 无菌灌装是近50年来液态食品包装最大进展之一，它包括产品的杀菌和无菌充填密封两部分，为了保证充填和密封时的无菌状态，还须进行机器，充填式等地杀菌和空气的无菌处理。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果酒简述维C的用途。下列色素物质中属于脂溶性的是（）（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应假植贮藏荔枝贮藏的适宜环境条件为：（）罐制品的（）是选定杀菌对象菌的重要因素。苹果酸-乳酸发酵机械冷藏库的使用管理技术要点。常见硫处理的方法有（）。简述有机酸在果蔬加工中的重要意义。果蔬干制分为（）和（）使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是（）什么是果蔬糖制？乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制衰老简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。果蔬在干制过程中，有时采取（）的方式，使冻结浓缩所造成的损害可以发生在（）过程中
