试题详情简答题葡萄酒氧化的因素有哪些方面？正确答案：葡萄酒的氧化取决于以下因素：葡萄汁的氧化、发酵的氧化、陈酿期的氧化。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题含硫化合物影响啤酒（）。冷处理操作：高于酒的冰点（），处理时间：煮沸强度：指煮沸锅单位时间（h）（）的百陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排淀粉糖化有何要求。基础酒白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很简述黄酒的保管与服务。大曲的培养特征有哪些？如何理解干红干白的“干”？简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时调味的原理有哪些（）总体偏高温大曲制作中工艺要点是什么？各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具对于酒精用户的供货周期买方需要做什么？防治已酸菌退化的措施有哪些？麦芽汁制备包括哪些步骤？麦汁为什么要煮沸跑窖法工艺，又称（）。
