试题详情
- 单项选择题叶绿A叶绿B的主要区别是在3位碳上所接的基因不同，即（）
A、叶绿A接的是-CHO，叶绿B接提-CH3
B、叶绿A接的是-CH3，叶绿B接的是-CHO
C、叶绿A接的是-CH3，叶绿B接的是-COOH
D、叶绿A接的是-COOH，叶绿B接的是-CH3
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列氨基酸中，因MillarD、反应导致
- 脂肪氧合酶在食品加工中的作用可以是（）。
- 目前已提出的3种水的结构模型，即：连续模
- “持水力”通常用来描述由分子（通常是以低
- 常见果胶酶的有哪三种？主要应用于什么？
- 下列哪些脂类能形成β晶体结构（）
- 在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产
- 仪器分析
- 影响花青素变色的因素有：（），（），光和
- 酯酶的专一性包括四类，即：酰基甘油专一性
- 请论述水分活度与食品稳定性之间的联系。
- 油脂的Sn结构是指什么结构？举例说明。
- 碳水化合物可以根据聚合度的不同，分为（）
- 根据蛋白质的溶解性质可分为四类：（）、（
- 维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分
- 水具有异常的膨胀特性，异常高的熔点和沸点
- 一般来讲，对于同一种食品，当水分活度（A
- 什么叫乳浊液？乳浊液稳定和失稳的机制是什
- 一般油脂的加工方法有：（）、熬炼法、（）
- 简述食品中结合水的存在形式及意义。