试题详情单项选择题下列氨基酸中，因MillarD、反应导致损失最大的是（）A、赖氨酸B、半胱氨酸C、精氨酸D、苏氨酸正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题味感产生的机制是什么？必需FA有（）。简述酱油卫生标准要求。常见的金属元素污染有四种，分别是（）、（食品分析在食品中水分以哪几种形式存在？请论述绿色蔬菜的颜色在加工和贮藏中的变化葡萄糖在碱的催化作用下，发生变旋光的原因简述三氯化锑比色法测定维生素D原理及操作影响淀粉糊化和老化的因素有哪些？腊肉和甜香肠不能直接测TBA值，为什么？简述鱼和海产的风味特点Maillard（Maillard，L.高等植物中常见的叶绿素有（）和（），两者简述食品风味物质的特点。生理碱性食品将氨基酸从乙醇转移至水中，此过程的自由能食品化学主要包括哪些？简述膳食中抑制钙吸收的因素。骨质疏松症是由于缺（）所引起的。
