试题详情
- 简答题葡萄糖在碱的催化作用下，发生变旋光的原因是什么。
- 旋光物质糖的溶液放置后，其比旋光度会发生改变，这种现象叫做糖的变旋光 发生变旋光现象的原因是，部分糖的构型由α-型转变为β-型，或者是部分糖的构型由β-型转变为α-型 。
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