试题详情
单项选择题脂肪氧合酶在食品加工中的作用可以是()。

A、破坏必须脂肪酸;

B、小麦粉的漂白;

C、在面团中形成二硫键;

D、破坏叶绿素和胡萝卜素;

  • D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题