试题详情
- 单项选择题打蜡机的（）磨光板和打蜡板在每次使用后，都必须将内部的垃圾和污物清理干净。
A、磨光板
B、清洁板
C、起腊板
D、水洗板
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 理智型的消费者，对餐饮企业的用餐环境、食
- 使用刀叉进餐时，应从（）侧往（）侧取用刀
- 旅游旺季，餐厅服务员先接待本地的老朋友，
- 餐饮服务通过插花艺术使花卉中的精华之美再
- 金器、银器在使用过程中，要尽量减少摩擦、
- 热饮类鸡尾酒调制时，温度不宜超过（）℃，
- 开朗的性格应是服务员具有的心理品质之一，
- 对初、中级餐厅服务员的素质、服务质量、（
- 菜单设计制作中常见的问题有（）。
- 服务员开餐前应做好哪些准备工作？
- 西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在
- 2010版星评标准从总体上倡导的理念是（
- 川菜口味以麻、辣、（）为主。
- 服务中应有的服务态度是（）。
- 北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片
- 斟酒的注意事项正确的是（）
- 客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。
- 儿童、青少年、孕妇、劳动强度大的人和病愈
- 法式分切菜时，应将要分切的菜肴放到（），
- 炊饭时目视点火窗，眼睛应距离点火确认窗（