试题详情
- 单项选择题北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外,还有()
A、松仁鱼米
B、三元牛头
C、荷包鱼翅
D、酱爆鸡丁
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中餐在()情况下,服务员应主动进行分菜服
- 传菜领班的工作内容包括开餐前()特殊传菜
- 向就餐宾客道别时应该说:“()”。
- 鱼类食品为()主要来源,也供给少量脂肪和
- 将西餐台布按台布的颜色分,有白色、黄色、
- 西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,
- 特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无
- 西式大型宴会的主台区要宽敞、气派,其他餐
- 烹饪与服务有着相辅相成、相互依托、()的
- ()人把菊花作为丧花,只有在葬礼时才使用
- 仪态的要求有()。
- 特殊酒水服务要求服务员要掌握酒水的不同特
- 饭店和一般企业(),它是出租饭店的客房、
- 三文鱼分菜服务时切鱼应从鱼的()的方向分
- 服务员在与宾客交谈时,语气声调要()。
- 单桌宴会上第三客人位置与第四客人位置的左
- 标准间的英文表示为()。
- 当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务
- 供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐
- 公用勺、筷之间间隔()。