试题详情
- 单项选择题顾客在餐饮消费中有五种基本需要。希望通过消费使顾客间关系融洽，增进友谊，这属于（）。
A、愿望实现需要
B、社交性需要
C、精神满足需要
D、自我实现需要
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 焖的具体方法包括（）、（）、（）
- 用和面机和面，待面坯调制均匀后，（），将
- 《食品安全法》规定，食品安全标准是（）执
- 把干货原料置于流动而不循环的清水中，以除
- 用籼米煮粥米与水的比例以（）为宜。
- （）是以季节性的蔬菜和禽畜为主料，并配以
- 厨房设计布局的结果，直接影响到厨房生产出
- 调制糖浆面团时要注意哪些问题？
- 兰德瑞斯猪是典型的瘦肉型猪。
- 制作玉米面蒸饺的馅心荤素均可，以素馅为佳
- 关于烹制器具传热介质的特点，以下叙述有错
- 主坯的（）是形成点心特色的关键。
- 甜面酱是以面粉为主分原料与食盐经（）。
- 饮食企业制订生产计划的目的主要体现在便于
- 制作黑胡椒少司要烹入白兰地、加入布朗少司
- 加热（）和加热时间是面点制作火候的两大关
- 冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“
- 口感可以称作嫩的食品是（）。
- 油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也
- 制作香草面包蓉的香料是（）。