试题详情
- 单项选择题中国居民平衡膳食宝塔最高层指的是()和盐。
A、蔬菜
B、谷类
C、奶类
D、油脂
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 过油是在正式烹调之前,把经加工整理的烹调
- 用于制作馅料的虾要()。
- 根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从
- 下列鱼类品种中,已经被列为国家保护动物,
- 《中华人民共和国劳动法》规定,法定节假日
- 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯
- 下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是(
- 摊根据()可分为成品成型法和半成品成型法
- 面团调制后放在案板上,盖上洁净湿布,静置
- 技法创新
- 白砂糖应保存在干燥、()、无异味的环境中
- 如果带手布油污比较多,在将带手布放入开水
- 将刀刃对准无骨原材料,刀与墩面垂直,上下
- 食品雕刻中的镂空雕的效果使物象产生一种(
- 典型的意式代表菜有米兰式猪排、()、意大
- 瓜果类蔬菜应如生食应先用0.3%()溶液
- 搓条,要用()推搓,不能用掌心,否则不易
- 制作一般清汤若沸水放入原料,其表面骤然受
- 为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存?
- 糖的干缩结块,是糖()后的另一变化。