试题详情
- 判断题盘饰的总体要求是：以美化为前提，以提高经济效益为原则，以色彩艳丽为目标。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。
- 下列不属于单一味的是（）。
- 选择原料的基本方法是什么？
- 面粉中由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作
- 水原性主坯工艺流程中的关键在于（）的变化
- 山斑鱼身细长略呈圆筒形，鳞（），有美观的
- 在电气设备故障情况下，必须有自动切断供电
- 西式面点用料讲究，无论什么点心品种，用料
- 菠菜泥的英文是（）。
- “烤鸡配苹果”的英文菜肴名称为“roas
- 江苏名菜软兜鳝鱼烫制时加醋的作用是（）。
- 用腌渍→拍粉→粘蛋液的方法是（）的过程。
- 大米中黏性最强的是（）
- 制作混酥类西点时应使用（）的面粉。
- 洗涤蔬菜用（）的食盐水浸泡可去除虫卵。
- 在下列加工工艺中属于坚持本色的是（）。
- 烹饪原料的要求是（）。
- （）是以砂糖为主要原料，用适量水加少许醋
- 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的
- 下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的