试题详情单项选择题目前我国允许使用的有机酸鲜味剂只有（）。A、味精B、鸡精C、琥珀酸二钠D、肌苷酸正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题目前世界上批准天然着色剂最多的国家是（）在方便面和肉制品中常使用磷酸盐以提高制品氯化钙主要是使（）凝固为凝胶状不溶性果胶根据溶解性，属于水溶性的色素有（）抗结剂HLB值合成色素多属于（）染料，无营养，对人体有香料的分子结构影响其香气，不饱和化合物比以做豆腐凝固剂的添加剂有（）亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）。简述食品增稠剂在食品加工中的作用？能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760酪蛋白酸钠亲水性强，较酪蛋白应用广泛，可异丁醇、对甲酚路线合成二丁基羟基甲苯的反鲜味剂包括（）。简述漂白剂的种类和分类。柠檬黄的最大吸收波长（）。防腐剂写出2种膨松剂的名称。
