试题详情
- 简答题馕
- 我国新疆地区维吾尔等民族以麦粉为主要原料的焙烤食品，具体品种很多，有适口耐饥、易携带、便贮存等诸多优点。焙烤工具是特制的馕坑。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 古代有一种下部烧水煮汤，上部蒸干食的复合
- 最具代表性的上海风味小吃是（）
- 试述中国筷子的功能与文化意义。
- 在炒制孟州炒面时，面和水的比例一般为（）
- 简述大众选择决定餐饮企业市场定位的原因及
- 黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米
- 有“鄂菜明珠”之称的烹饪原料是（）
- 中国饮食文化走向世界
- 茶德
- 饮食文化的民族性和博大精深的文化性
- 消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食
- 中国传统认为开门七件事中不包括什么（）
- 构成中国菜的主要部分是（）
- 本味论
- 试论中餐公宴进食方式改革的出路与意义。
- 浙菜以（）三种地方风味组成。
- 餐饮老字号有什么特点？
- 千奇百怪的醒酒方法
- 一般来讲，最不可能成为节日起源的因素是（
- 汉赋的奠基者和成就最高的代表作家是（）