试题详情
简答题水在面包生产中起什么作用？
  • 1）水化作用。
    2）溶剂作用。
    3）控制面团温度。
    4）控制面团软硬度。
    5）帮助生化反应。
    6）延长货价期。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题