试题详情
简答题在奶油的成分中,有()左右的乳脂肪,()左右的水分,由于奶油含有较多的饱和脂肪酸甘油脂,使它具有一定的硬度,这样就使奶油具有良好的可塑性。
  • 80%;16%
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题