试题详情
- 简答题遇到客人醉酒时应该怎么办?
- (1)遇到醉酒客人,应停止向客人推销酒水,多推销一些解酒饮品,如可上些热茶;如客人执意要酒水,可借故说已售完或请与他一行的客人加以劝阻;
(2)准备好垃圾袋、卫生纸,以免客人吐在地上弄脏地毯;
(3)及时汇报上级,通知保安,密切注意客人的动态。如发现客人神智迷乱而有破坏行为,应协助保安让客人冷静下来。
(4)通知大堂副理,将客人带离茶楼,以免影响其他客人。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐饮经营场所选址应该考虑哪些要素?
- 细菌性食物中毒常见原因是()。
- 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料,极容易
- 干货库房最适宜的储存温度是()。
- 撤换餐碟的方法是()。
- 餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语
- “茶餐厅”是最近几年进入中国内地的餐厅形
- 鲁菜是民间最大菜系。
- 服务态度的好坏是由员工的()、()、()
- 餐饮工作质量是产品质量的基础和保证。
- 张明是西餐厅桌面服务员,开餐后,他负责的
- 中国十大名茶包括安徽六安瓜片。
- 外延需求的核心部分是()。
- 人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。
- 中餐零点服务的基本环节一般包括哪几个方面
- 餐厅员工的专业技能要求包括()。
- ()用来表示在一定时期内价格一定程度的变
- 餐厅噪音应控制在()之内。
- 如果你是一位称职的酒店验收人员,你认为应
- 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类