试题详情
- 简答题苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生了一层蜡质，其生物学意义是（）、（）、（）、（）
- 使外观色泽鲜艳；抑制呼吸代谢；抑制水分蒸发；防止病菌侵入
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 引起食品败坏的原因主要有以下三方面：（）
- 青番茄的最适贮藏温度是（）℃。
- 呼吸系数（RQ）值增大，反映产品的呼吸方
- T．T．T曲线
- 人工采收有哪些优点？
- 简述园艺产品采收成熟度的鉴别方法。
- 简述果蔬汁及其加工工艺流程
- 简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）
- 挥发性油
- 低温能控制园艺产品后熟的原因是（）、（）
- 马铃薯抑芽剂CIPC粉剂的使用方法是（）
- 主动休眠
- 乙烯对园艺产品的的贮藏有何影响（或乙烯的
- 预冷（）是采后必不可少的措施。
- 果蔬加工原料的预处理包括（）、（）、（）
- 试述预冷的含义、目的、方法。
- 果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5
- 园产品分级可采用人工分级和（）。
- 苹果、葡萄、冬瓜等产品成熟后，表皮上着生
- 下列果实中属于高峰型果实的是（）