试题详情
- 单项选择题下列何者为不安全动作()
A、内务不整洁
B、照明不充分
C、通风不良
D、搬运方法不妥
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 洋菜
- 透明镜面果胶是一种蛋糕、面包表面上光剂,
- 蛋白
- 面粉中的碳水化合物主要是淀粉,约占()由
- 简述面包的膨胀原因。
- 国产面粉每袋的重量以哪种最多()
- 下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火
- 要烤出一个组织细致的蒸烤布丁,烤炉温度宜
- 下列几种面粉产品,何者含有最高之纤维素(
- 生产蛋糕选用的最佳疏松剂是()。
- 简述面包形成的五个阶段。
- 约在公元前1000年左右,埃及的制作面包
- 有利于糖尿病患者食用的是()
- 人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整
- 皮太软或太硬做出来的月饼会怎样?
- 制作面包时筋性较弱,应采用何种搅拌速度(
- 鸡蛋的起酥性,可以使焙烤食品的质地().
- 焙烤的炉内湿度会直接影响产品质量.
- 面团的持气力最好的PH值范围是()。
- 下列何者为直接损失()