试题详情
- 单项选择题鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（）。
A、随意肌
B、不随意肌
C、心肌
D、血合肌
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 半成制品处理分几种方式？
- 饴糖事故由一定量的糊糊和下列哪种糖组成的
- 禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）。
- 人工燕是用天然燕窝和（）制成。
- 下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确
- 采用氽、烩烹调方法制作的菜肴，需用旺火或
- 不同性质原料的加工场所要合理分隔，以保证
- “挂霜豆腐”要把豆腐切成 1
- 简述我国的饮食习俗。
- 酥是用（）火长时间加热的一种方法。
- 烤麸是用面粉制成的。
- 水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固
- 电冰箱应紧靠墙面放置，防止振动。
- 烹饪原料品质的理化鉴定包括理化检验和生物
- 不属于糖类的物质是（）
- 制汤时要灵活掌握火候。
- 糖类主要是由碳，氢，氧3种元素组成的一大
- 硫胺素是指（）
- （）的劳动已成为引导消费，推动经济建设的
- 简述烹调。