试题详情
- 多项选择题关于餐厨废弃物处理要求中表述正确的是（）。
A、应做到日产日清
B、应建立处置台账
C、每日倾倒在密闭的垃圾场（站）
D、记录种类、数量、去向等情况
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 凉菜间、裱花间等专间不得设置两个以上（含
- 食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）
- 进口的（）应当符合我国食品安全国家标准。
- 重大活动餐饮服务食品安全保障工作结束之日
- 关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：
- 在绿豆糕中可以加入绿色素使之更鲜艳。
- 下列食品中，（）属禁止生产经营的。
- 餐饮食品加工中应及时冷藏具有潜在危害的食
- 承担重大活动餐饮服务保障的餐饮服务提供者
- 餐饮从业人员健康管理包括（）
- 食品处理区分为清洁操作区、（）、一般操作
- 餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查
- 从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许
- 以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是（
- 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、
- 各类餐馆、快餐店、小吃店的凉菜间面积应占
- 关键项是指对食品安全有较大影响的项目，其
- 饲养和宰杀畜禽等动物的区域，应位于餐饮服
- 高危易腐食品是指蛋白质或碳水化合物含量较
- 进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（