试题详情
- 单项选择题中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
A、主人位
B、副主人位
C、主宾位
D、副主宾位
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 洗涤餐具应按()程序进行。
- 鸡肉解冻温度为0-4℃,解冻时间为()小
- 四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、()味碟
- 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡
- 果酒大都以()名称命名。
- 中国菜肴的()非常讲究。
- 东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必
- 瓷器的消毒方法通常有()消毒、蒸汽消毒、
- 使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型,如
- 可储存原料一般采用()来控制采购数量。
- 中餐宴会斟酒顺序一般是先从()开始,再斟
- 黄酒属于()。
- 上桌时跟柠檬叶丝和菊花瓣味碟并带油炸薄脆
- 请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
- 宾客希望餐厅能保障就餐者的()安全,其中
- 团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的
- 简述预防食物中毒,加强从业人员法制观念和
- 我国葡萄栽培品种有()多种。
- 什么叫菜肴?
- ()应保存在-10℃~-15℃冰库中。