试题详情
- 单项选择题下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除?()
A、双乙酰
B、高级醇
C、硫化物
D、醛类
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 倒酒管路清洗前不需通知冷冻。()
- 下列麦芽制造步骤正确的是()
- 麦粒的断面呈透明为()
- 影响麦汁煮沸的因素()。
- 酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的()有关。
- 影响蛋白质分解的因素()。
- 糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为:()
- 过滤精度越高,则过滤量就越高。()
- 能去除啤酒中蛋白质的稳定剂是()。
- 主发酵中的加压发酵的特点是可以降低()的
- 酒精含量少于()为无醇啤酒。
- 啤酒是一种多功能的饮料酒,除了本身的营养
- 由中国人自主开发的系列办公软件是()。
- 简述啤酒的冷混浊和氧化混浊?
- 简述对包装工序的质量要求?
- 操作题:分析贴标机贴标不正的原因及改进措
- 大麦经过浸渍以后水质量分数约在()。
- 发酵过程中,无法通过酵母的发酵减少的物质
- 头道麦汁过滤时,要尽量沥干,至麦糟出现裂
- 溶解良好的麦芽,含酶丰富,糖化时间()。