试题详情
- 单项选择题厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 ()
A、及时确认,员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明
B、记录详实,所有列入考核的村料,应有细节内容的记载
C、鼓励员工积极从事之后,考察其实际情况
D、公平公开,考核事实应向本岗位、班组公示
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法
- ()是影响菜肴、点心一般可接受性的一个重
- 浴霸的工作原理主要有灯暖和()。
- 厨房内较适宜的温度应该控制在冬天()度左
- 简述冷藏设备使用管理要点?
- 加工厨师长岗位职责提要是什么?
- 奶及其制品是人体所需()的主要来源。
- 怎样做才能使菜肴创新不违背烹任原理?
- 听觉评定
- 膳食指南建议我们要经常吃适量的鱼、禽、蛋
- 为保持烹饪原料的新鲜与营养,冰冻原料在解
- 厨房岗位职责就是明确厨房员工在厨房组织当
- 卤、炸收、拌、蒸都属于冷菜烹调方法。
- 菜肴的灵魂是()。
- 在餐厅设置现场制作食品的烹怔操作台,不但
- 无论是中餐还是西餐,宴会厨房只负责宴会菜
- 产品类型多样,冷菜、热菜、汤类、面点齐全
- 在现代厨房管理中,对厨师长素质要求主要体
- 简述厨房员工招聘程序与方法?
- 厨房生产生要凭借手工的原因是什么?