试题详情
简答题客人在用餐过程中，要求改菜，怎么办？
  • 1、对客人的要求，我们要尽量满足；
    2、通知传菜部了解原菜式是否烹调，若已烹调，应婉言的回绝客人；
    3、若未烹调，应马上按客人的要求重新填写点菜单交厨房，并通知餐厅主管取消原菜式。

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