试题详情
- 单项选择题国家对规定的职业制定职业技能标准，实行职业（）制度。
A、资格证书
B、学历证书
C、健康证书
D、工作证书
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 剞刀能缩短原料的（），使热穿透均衡，达到
- 焖的种类有哪些？
- 化学膨松面坯的组织结构成（）。
- 一般将厨房当月使用而无剩余的（）原材料成
- 构成烹饪艺术的要素之一的是（），它的重要
- 造成炸制的点心成品含油量多，容易散碎，色
- 蕃芫荽切碎成末后应用清水洗出浆汁，再挤出
- 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度
- 下列营养价值较低的油脂是（）。
- 烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。
- 食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定
- 小站稻原产于（）南郊区小站一带。
- 水发干货分（）基本方法。
- 食品加工中水能使食物成分发生（）变化。
- 用蒸样法验碱，如样品色泽灰暗说明碱（）。
- 用籼米（）米与水的比例以1：（12～15
- “cheese”的中文意思为（）
- 常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。
- 脂肪富含能量，比糖和蛋白质高（）以上。
- 把（）的冷拼原料整齐排列，盖在盘中间原料