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简答题简述丁基羟基茴香醚的理化特性与安全性。
  • 丁基羟基茴香醚又名叔丁基—4—羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA。
    1）理化特性：无色至微黄色蜡样结晶粉末。酚类特异臭和刺激性问道。对热稳定，在弱碱性条件下也不易被破坏；光照下稍有变色，具有单酚的挥发性；与金属作用不变色。不溶于水，易溶于乙醇、丙二醇及各类油脂 。
    2）安全性：比较安全，大鼠经口LD502.2~5g/kg。ADI为0~0.5mg/kg（FAO、WHO，1994）。

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