试题详情
- 单项选择题患夜盲症，是因为缺乏（）
A、VA
B、VB1
C、VC
D、VPP
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 简述食用香精在食品中的主要作用。
- 清凉型糖果、饮料等经常使（）、（）或（）
- 乳化香精一般是以（）为内相，（）为外相的
- 食品添加剂的种类有哪些？（10种以上）
- 比较糖精、阿斯巴甜、蔗糖的相对甜度大小？
- 简述BHT的注意事项。
- 在食品添加剂生产许可的实地核查可采用（）
- 将苋菜红水溶液加入由（）、（）和（）作用
- 红花黄可直接溶于水中使用，在液体饮料中，
- 甘油单硬脂酸酯具有良好的亲油性，为（）乳
- 阿斯巴甜是一种安全性较高的二肽型甜味剂，
- 常用的漂白方法有（）、（）、（）。
- 食品添加剂进入人体后，最好能（）。
- 果葡糖浆按其果糖含量，可分为（）、（）和
- 果胶的多聚半乳糖醛酸的长链结构中，部分羧
- 色淀是由（）沉淀在许可使用的（）（通常为
- 胰蛋白酶
- 论述使用还原性漂白剂的注意事项？
- 有关番茄红素的说法不正确的是（）。
- 在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（