试题详情
- 单项选择题下列防腐剂中安全性最高的是()。
A、苯甲酸
B、苯甲酸钠
C、对羟基苯甲酸酯
D、山梨酸
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 滞后现象
- 肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成?
- 请说明果胶酶澄清苹果汁的原理。在某些食品
- 烟酸(或者烟酰胺)是辅酶的组成部分之一。
- 简述结合水、自由水各有何特点?
- 矿物质在体内能维持酸碱平衡。
- 简述亚硝胺的测定方法。
- 简述HPLC分类。
- 按照类型划分,下列物质中不属于营养性物质
- 体相水主要性质为()
- 矿质元素按生理作用,可以分为()和()、
- 甜菊糖苷是一种重要的甜味剂,在它的分子中
- 试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机
- 试述食品中风味化合物的形成途径。
- 简述三氯化锑比色法测定维生素D原理及操作
- 辣味
- 定义为在恒定温度下,食品的水分含量〔单位
- 什么是相对密度的原理?
- 简述水分含量与水分活度的关系?
- β—D—葡聚糖是一种水溶性多糖