试题详情简答题矿质元素按生理作用，可以分为（）和（）、（）。正确答案：必需元素；非必需元素；有毒元素答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述大豆分离蛋白的制备方法。在食品低水分部分的的吸湿等温线中，I区的什么叫常量元素和微量元素？各主要包括哪些在食品中，除了（）元素外，其它元素都称为Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性对食品进行热加工的目的是什么？热加工会对脂肪酸在动（淡水、海水、陆地）、植物和微简述乳状液失稳的三个阶段。滞后现象血红素简述高锰酸钾滴定法原理及操作步骤。缺乏维生素C人会得败血症，所以把维生素C多糖溶液的触变性类黄酮疏水水合水分子是什么形状？为什么在碱性条件下加热蛋白质，会使蛋白质蛋白酶根据作用方式分为：（）和（）。油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧矿质元素
