试题详情简答题罐头食品常用的杀菌方法有哪些？正确答案： （1）常压沸水杀菌（2）高压蒸气杀菌（3）高压水杀菌（4）罐头食品杀菌中的其他技术 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题压榨法制油，根据压榨设备的种类分为（）、简述热杀菌罐头冷却的目的。罐头食品腐败变质的原因？怎样预防？食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺在乳酸菌作用下将苹果酸分解成乳酸和CO<冰淇淋在硬糖生产中，为什么糖液的蒸发和浓缩不同在气调贮藏中，脱除乙烯的方法有高锰酸钾氧简述葡萄糖氧化酶保鲜的原理。简述碱性糖制剂的组成与作用。食品要在市场上流通，需要满足什么条件？肉类在加热过程中的变化是什么？发酵损失是指面团经过发酵后，由于酵母分解干耗根据比奇洛的基本推算法，计算某一罐头需要电熏法真空冷却韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了（）写出原果蔬汁生产的工艺流程。硬糖是由多种糖类（碳水化合物）高度浓缩制
