试题详情
- 单项选择题斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 菜单原意为食品清单或项目单，设计菜单时必
- 在营销管理中，发放顾客调查表要以（）发放
- 如何为行动不便的宾客提供就餐服务？
- 外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、
- 培训过程的基本环节是不断的进行辅导，巩固
- 日本料理也是西洋料理。
- 意大利宴会厅的建筑风格为文艺复兴和巴洛克
- 法式服务中，调味汁和配料应从客人的（）服
- 编制宴会菜单的主要依据是（）。
- 为顾客上菜、送茶水、换骨盆不能越过顾客的
- 与中餐零点铺台不同，午、晚餐零点铺台要增
- 收银员在收取支票，经检查有怀疑，应（）。
- 根据餐饮系统的规模、档次，有三种不同的空
- 不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是（
- 上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、（）味
- 客人用餐时，餐具掉地难以避免，服务员对此
- 个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。
- 沙城干白葡萄酒产于（）。
- 向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的
- 上菜完毕后即可做（）准备。