试题详情
- 简答题生物碱
- 指存在于生物体(主要为植物)中的一类除蛋白质、肽类、氨基酸及维生素B以外的有含氮碱基的有机化合物,有类似于碱的性质,能与酸结合成盐。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述香草醛—盐酸分光光度法测定原花青素原
- 棉酚对人体的危害有哪些?如何消除其毒性?
- 简述原子化器的作用。
- 简述原子吸收测定铁、锌、铜、锰、镁原理及
- 着色剂按其来源和性质可分为什么?
- 根据凝胶条件分,蛋白质凝胶主要有哪几种主
- 下面有四种物质组合,Maillard(美
- 高浓度的蛋白质溶液,具有牛顿流体性质。
- 碳水化合物具有冷冻保护剂的功能,可防止脱
- 下列低聚糖中,使双歧杆菌增殖所需用量最小
- 简述挥发性盐基氮的测定方法。
- 脂类的氧化对食品的风味总是不利的
- 食品脱水干燥时,使维生素损失较小的方法有
- 在食品加工过程中,热处理对蛋白质的营养价
- 植物活性多肽和动物活性多肽是否有差别?
- 膳食纤维组成成分包括()。
- 谈谈反式脂肪及其食品安全性。
- 简述果胶酶分类及特点。
- β-淀粉酶可水解β-1,4
- 如何用pH-stat的方法控制蛋白质的水