试题详情
- 简答题乳粉在生产过程中,筛粉要用()目的筛子。
- 40--60
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 冰淇淋的基本加工工艺流程是怎样的?关键工
- 简述吉尔涅尔度(ºT)的测量方
- 乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象,说
- 乳的标准化
- 酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些,怎样
- 简述为何冰点、导电率作为乳品质量的检测指
- 乳的脂肪酸组成受饲料、营养、环境等因素的
- 冰淇淋在老化过程中主要发生哪些变化?
- 牛乳中数量最大的一类微生物是()
- 乳粉的密度有三种表示方法;(),(),真
- 用来判断乳房炎乳的酶为()
- 乳的白色主要是由()和()对可见光的散射
- 较长保质期奶(ESL奶)
- 滚筒式干燥与喷雾干燥比较,()乳粉游离脂
- 稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同。()
- 试述搅拌型酸乳的加工工艺及要点。
- 下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是()
- 调整甜炼乳粘度的方法有哪些?
- 乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。
- 冰淇淋的内部微观结构,主要是由()、()