试题详情
- 判断题对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。
- 正确
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热门试题
- 泛酸不是水溶性维生素。
- 与1997年版的《中国居民膳食指南》相比
- 谷类的矿物质多以碳酸盐和磷酸盐的形式存在
- 磷脂较丰富的食物有蛋黄、（）、（）、（）
- 唾液中含有（），可对食物中的淀粉进行简单
- 碳水化合物根据分子结构可分为（）、（）和
- （）是脂肪（因含量不固定而被称为动脂）和
- 对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度
- 不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。
- 人体在摄食过程中会消耗额外的能量，其中耗
- 食物营养价值
- 对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋
- 一般来说，膳食营养供给量比营养生理需要量
- 所有动物血液中均含有（）。
- 维生素种类很多，理化性质各不相同，有着不
- 以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。
- 为什么说牛奶是钙的最佳来源？
- 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消
- 食物中毒与流行性传染病的根本*区别在于：
- 含锌最高的食物是牡蛎。