试题详情简答题沟藏应选在地势（），土质（），（）良好，（）较低之处。正确答案：干燥；粘重；排水；地下水位答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果蔬在干燥过程中的变化？四川榨菜的脱水方法通常是（）。果蔬干制的过程如何？气调贮藏番茄的技术要点。液体解冻主要是用（）作为解冻介质，是一种影响果蔬萎蔫的因素有内在因素如：（）、（论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。发酵食品抽空处理的条件和参数主要有真空度、（）、简述干燥遵循原则。下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。半成品的保藏（）、（）、（）、（）。番茄成熟阶段颜色变化分为五个时期，即绿熟低甲氧基果胶简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好芹菜的不同品种耐藏性差异较大，一般分为空中湿食品白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的草莓的贮藏特性。
