试题详情
- 单项选择题我国传统酒的成熟期历经（）。
A、800年
B、1000年
C、1200年
D、1400年
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宴会厅堂的建筑风格为文艺复兴和巴洛克风格
- 广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（
- 餐厅高档酒水的服务中，如客人点的是（），
- （）是西餐厅用的酒具。
- 白茶茶叶形状卷曲，白毫丛生，汤液鲜黄，清
- 禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人
- 电冰箱电源一旦中断，至少要等（）后接通。
- 餐饮市场定位主要内容包括哪几方面？
- 服务员如果不小心碰倒了客人的酒具怎么办？
- 餐厅的各种公关策略的执行，本身就是一种促
- 稳重型宾客的特点是（）。
- 古典英式宴会厅的典型特征是有深色的护墙板
- 不能使用水晶玻璃酒具长时间存放（）的液体
- 在为宾客上有佐料的菜时，要先向宾客征询意
- 中餐上菜的礼貌习惯是什么？
- 高档西餐厅的座椅应宽大舒适、餐台多采用较
- 食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康
- 清炖八宝鸭是（）的代表菜。
- 食品验收入库时，要检查其卫生状况、数量、
- 自助餐的餐台设计要注意层次感，装饰物摆放