试题详情
- 多项选择题西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度，即（）。
A、一成熟
B、三成熟
C、五成熟
D、七成熟
E、八成熟
F、全熟
- A,B,C,D,F
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）和叉子是餐台式酒会所不可或缺的。
- 高级西餐厅为使光线照明分布充满层次感和立
- 美式服务的特点（）。
- 标准台布铺设通常（）。
- 英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各
- 消毒柜不用时应（）。
- 简述餐饮企业的生产特点。
- 下列酒类中，酒液呈琥珀色的是（）。
- Turkey的中文意思是（）。
- Custard的中文意思是（）。
- 西餐早餐食用热的谷物食品时，需配加热牛奶
- 将刀叉平行斜放在盘子两侧，表明需继续使用
- 可以配任何菜肴饮用的酒有：（）
- 一场成功的酒会，选择（）是关键。
- 韩国烧烤餐厅属于（）。
- 西餐的正餐食用龙虾时，需要搭配龙虾叉使用
- 吃牛排使用的刀是（）。
- 按国际标准，西餐服务人员提供酒水服务的时
- 举办冷餐会的时间一般是（）。
- 餐厅女服务员着裙子时，必须穿（）。