试题详情
- 简答题托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。
- 餐饮服务许可管理办法；餐饮服务许可证
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠
- 食堂从业人员应当保持个人卫生，生产经营食
- 非本食堂（），未经许可不准进入。
- 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的
- 留样的五个步骤是什么？
- 学生餐从加工到食用不准超过2个小时。
- 托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食
- 发芽土豆去芽削皮后也不可食用。
- 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保
- 学校餐厅的要求：面积按就餐人数（）建设，
- 使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启3
- 食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记
- 下述烹调方法中维生素损失最大的是（）
- 保洁柜、消毒柜、冰柜，不需要清理。
- 下列场所中属于食品处理区的是（）
- 食堂从业人员工作前应先用流动的清水洗手。
- 食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不
- 以下哪些食物是铁的良好来源（）
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种，学校（敬老院
- 从业人员个人卫生做到四勤、四不、要注意。