试题详情
- 判断题食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子，不准涂指甲油，不准戴戒指。
- 正确
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热门试题
- 对食堂原料库的要求：（）等预防设施；副食
- 保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持
- 食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事
- 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂
- 食堂从业人员工作前应先用流动的清水洗手。
- 托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食
- 红外线消毒方法是温度100℃以上，保持5
- 食物中毒
- 食堂从业人员每年至少进行一次体检，新参加
- 使用紫外线灯消毒的，应在有人工作时开启3
- 发芽土豆去芽削皮后也不可食用。
- 食物中毒发病的特点是：病人在同一时间食用
- 地沟油的鉴别一般通过：（）五个方面即可鉴
- 餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食
- 儿童食品应当在具有（）或（）的单位采购。
- 防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温
- 食品在烹饪后至发放前一般不超过2个小时，
- 下列场所中属于食品处理区的是（）
- 食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
- 下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染（